HORS D'OEUVRES
30 - BEEF SAMOUSSA
Pâte brisée frite à base de farine de lentilles et farcie à la viande de boeuf et aux épices du Guijab. (2 pièces)
31 - VEGETABLE SAMOUSSA
Pâte brisée frite à base de farine de lentilles et farcie aux légumes et aux épices parfumées. (2 pièces)
32 - PAKORAS
Beignets de légumes à la farine de lentilles, servis avec une sauce à la menthe douce.
32 * - ONION BHAJIAS
Beignets d'oignons à la farine de lentilles A déguster avec une sauce à la menthe douce.
36 - BEEF ROLLS
Beignets de viande en cigares, légèrement épicés (2 pièces) Se dégustent assaisonnés de 3 sauces à base de menthe, mangue, tamarin, datte et épices.